自动香肠烟熏炉采用比较先进的现代化设计，经济美观，制作材料采用的不锈钢材料制作，配备比较完善的自动控制系统，整套设备设计完好，制作精良。它能够帮助人们解决传统的烟熏问题，保证了食品安全，而且还可以保证起制作的环境，没有任何污染。你知道香自动香肠烟熏炉有哪几种功能吗？一起来欣赏一下。
1、防腐性
香肠烟熏炉具有杀菌和抗氧化作用，能使烟熏食品延长贮存期和货架期，效能优于苯甲酸钠、山梨酸醇，有效使用范围为ph≤10。
2、溶解性
易溶于水，因此它可以调配成任何一种浓度并很容易添加到食品中去，亦可不稀释直接添加作用。
3、渗透性
本品易渗透到食品中去，因此对某些小块食品可采用浸渍法来生产烟熏食品。
4、发色性
该品易氧化变色，因此用烟熏香味料加工的食品多具诱人的色泽，从而引起人们的食欲。
5、性能、作用
烟熏香味料为淡黄色至棕色液体，具有浓郁的烟熏香气，可代替传统烟熏工艺，使烟熏食品工业实现机械化、电气化、连续化生产。
6、结皮性
香肠烟熏炉能使食品结皮，使肉制品表面形成一层薄膜，因此能防止水分和油脂的外溢，从而改善食品质地。
7、除味性
能除去羊肉之膻味、鱼之腥味、改善食品质量。
8、使用数量
一般用量为0.05%～0.3%或根据居民口味习惯适当增减添加量，但不能使用过多，以免影响食品的原味。
9、安全性
香肠烟熏炉经仪检测，未检出3，4－苯并芘等有害物质，试验证明对人体无毒无害，是一种安全卫生的食品添加剂。
